一週間弁当(12/25~12/28)

 

年内最終週のお弁当。今回も気合いを入れて手抜きをしますよ。

 

タンドリーチキンカレーとさつまいもの甘煮。写真を撮ったら野菜ゼロなのに気づいたため、このあとレンチン蒸し野菜を付け足した。面倒で写してないけど。

タンドリーチキンカレーはレンジで6分の超手抜きレシピ。むね肉なかったからササミで作ったけどイケる。昨晩作って美味しかったから弁当にも持参。

初日は少しヨーグルトの酸味を感じられたけど、一晩たったらまろやかになった。

レンチンむね肉料理はカオマンガイが一番!と思ってたけどコレもいいな~。作る手間を考えたらカレーの方がらくちん。そして案の定、弁当箱兼用のジップロックが黄色く染まった(泣)タンドリーチキンカレー専用機にするしかない。

 

出来立ての麻婆豆腐丼とサツマイモの甘煮と味噌汁。電子レンジって素晴らしいね!

 

麻婆豆腐丼と蒸し野菜(キャベツ、人参、ブロッコリー、トマト)、さけるチーズ。冷やすと途端に艶がなくなる麻婆豆腐ですが、食べる前に職場のレンジで温めるので問題ない。味もおいしいまま。

 

めいっぱい敷き詰めたちりめんじゃこ(ふりかけ)、じゃがいも、肉団子、ブロッコリー、トマト。2018年最後の弁当も普通に終わりました。あ、肉団子はスーパーの惣菜です。

 

余談ですが、レンチンレシピはこちらの レンジで一発アボカドチャーハン も美味しかったです。手持ちがなくてベーコン抜きで作ったのが返す返すも残念です。ベーコンあったらきっともっと美味しかった。アボカドはチャーハンにも合う!

 美味しそうに見えなくても美味しいのです。

 

 

来年もレンチンで頑張ります。

 

我が家のレンジが。

 

私は頑張らない。では!