一週間弁当(2/25~3/1)

弁当

 

一気に春めいてきた一週間でした。いつも桜の開花に合わせて始まる花粉症が、まだ2月が終わっていないこの時期に始まりました。目がかゆいし、くしゃみも連発。

 

大雪で道路が封鎖されるのも困りますが、早めの花粉症もイヤだ。暖冬も良し悪しです。

 

 

実家弁当。日曜日にほぼ一日中実家でゴロゴロしていたら帰りに持たされた。おかずの品数が多いだけで尊敬するわ。ハンバーグ、久しぶりに食べたー。

 

雑穀米、のしどり、じゃがいも、きんぴら、チーズ、みそ汁。

のしどりはレンチンおせち作る時予想以上に簡単にできたな、ってのを思い出して作ってみた。やっぱり簡単だった。豆腐でボリュームアップ&ふわふわ食感だし、いい感じ。

弁当の詰め方下手くそ選手権があればいい位置にいけそうだわ。

 

雑穀米、のしどり、じゃがいも、きんぴら。詰め方変えただけで中身一緒。今週いっぱいのしどりは続く。

 

雑穀米、のしどり、ポテトサラダ、味噌和えきんぴら、チーズ。ポテトサラダは私が作ったものではないので、いつも通り手抜き弁当です。

 

きのこの餡かけオムライス・雑穀米バージョン。のしどり、みそ汁。オムライスは米の上に薄焼き卵をのせて適当に作った餡をかけただけ。チキンライスなどという手間のかかりそうなものは作らず餡でごまかす。

1人分のつもりが2人分くらいの餡ができたので欲張って全部かけた……ら、米と卵が沈んだ。

ちゃんと卵は見える。米は完全に見えない。

 

 

今週はなかなか頑張った。気がする。