【KitOisix】豚の生姜焼き、かぶの葉のおにぎりを添えて。




 

先日の鯵の南蛮漬けに先立って、作っていた料理がひとつ。

【KitOisix】鯵の南蛮漬け&釜揚げしらすとカブの炒め煮

2017.08.03

 

【Kit Oisix】大人気!笠原流豚の塩しょうが焼き(主菜)

 

入っていたセットはこれ。

  • 豚肉(ロース) 120g×2
  • キャベツの千切り
  • しそ
  • ねぎ
  • しょうが

自分で用意するのはこれ。

  • (A)みりん
  • (A)酒
  • (A)砂糖
  • (A)塩
  • (A)黒こしょう
  • フライパン
  • ボウルなど
  • ビニール袋

 

Sable
そんじゃ作りまーす。

1.ボウルに水を張り、千切りキャベツ、千切りにしたしそ、千切りにしたねぎを入れる。ビニール袋に(A)と擦り下ろしたしょうがを入れ、豚肉を1枚ずつはがしながら投入、よく揉み込む。

しょうがを擦り下ろすのすら面倒だったので、チューブを使ったヨ!(届いたしょうがは冷凍庫行き)

 

しょうがは、良く洗ったあと1個ずつラップに包んで冷凍庫に入れておき、使いたい時にそのまま(皮ごと)使いたい分だけを擦り下ろせば、繊維も残らない超サラサラのしょうがが出来るよ! お刺身食べる時とかにもオススメ。

 

2.豚肉を中火でじっくり焼く。

 

3.①と②を皿に盛って完成

彩りが寂しいので、実家から勝手にもいできたトマトを付けた。

 

超簡単。10分くらいで出来た。

 

Sable
食べまーす。

まぁ普通の美味しい生姜焼きだよね。

 

気になるのがコレ。

わざとなのか知らないけど、千切りキャベツの雑さ。

 

私でももっと細く切れるよ! キャベツの千切りは細い方が好きなので、あまりにも雑なキャベツにテンション落ちるわ…。

 

とはいえ、キャベツの千切りにしそを混ぜるのは初めてでした。爽やかでいい感じ。ちょうど良いことにベランダ菜園でしそを育てているので、次にキャベツの千切りを食べる時はしそを混ぜてみよう。

 

生芋玉こんにゃくたっぷりけんちん汁(副菜)

 

入っていたセットはこれ。

  • 玉こんにゃく
  • 木綿豆腐
  • いちょう切り人参
  • いちょう切り大根
  • 調味料
  • 片栗粉

自分で用意するもの

  • 醤油
  • 鍋・電子レンジ

 

味噌がないから不思議に思って検索したら、けんちん汁って「すまし汁」なんだ。汁物は味噌が好きなので、作るのやーめた。

 

  • 玉こんにゃく→賞味期限が長いので、そのうち使う
  • 木綿豆腐→冷ややっこ(一品)として消化
  • 人参→ゴーヤチャンプルの具材となる
  • 大根→味噌汁の具となる
  • 片栗粉→かぶと小松菜を煮てとろみをつけるのに使う。
  • 調味料→今のところ使いどころなし

 

 

レシピ通りに作らなくてゴメンネって感じですが、けんちん汁にあんまり魅力なかったから仕方ないのだよ。

 

代わりと言ってはなんですが、「おさしみかぶ」の葉が立派だったので、具材にしておにぎり作った。

 

葉っぱを軽く茹でて水をよく切ってざく切り、炊きたてごはん、白ごまと塩を混ぜておにぎりに。

かぶの葉(茎)のザクザク感と白ごまのプチプチ感、塩加減のバランスが絶妙です。ごまは多めが好きだな。

 

ふだんは大根の葉で作るのですが、かぶでも大丈夫。

 

ごちそうさまでした!

 

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ABOUTこの記事をかいた人

地方都市(田舎成分多め)在住のアラフォーおひとりさま。 2015年9月より1Kの賃貸で一人暮らし開始。 身も心もシンプルイズベストな暮らしを目指しつつ好き勝手に生きてます。