ルーを使わない手抜きカレーを作ってみた。




 

カレーの中で一番好きなのはグリーンカレーです。

 

なので業務スーパーのグリーンカレーヌードル(5個入)もお気に入りです。非常食として常備しようかと思いましたが、非常時にグリーンカレーは多分食べないだろうな、と思って自重しているところです。

 

毎週金曜日はカレーの日。

金曜はカレーの日

2017-04-10

 

そう決めて以降、業務スーパーの大容量レトルトカレーのお世話になり続けていますが、近頃少々私の中で変化がおきました。

 

たまには自分で作ろう。

 

週末の疲れている時だからレトルトで済ますという趣旨のカレーの日なのに、本末転倒の自炊。

 

しかもなぜか市販のカレールーを使わないカレーが無性に作りたくなってしまいました。

 

だいたい余計なことにチャレンジして失敗するのが常なのですが、懲りないですね人間って。

買っちゃいました、カレースパイス(のセット)100g。約13杯分のカレーが作れるそーです。

 

クミンだのターメリックだのと1個ずつ買い集めていたら場所をとるし、最終的に全部捨てる羽目になりそうなので、少し学習してセットのものを探しました。

 

そして 簡単に 作れるレシピを検索。レシピ通りじゃないけど材料も仕入れた。

 

肝心のレシピはブックマークし忘れてURLが分からなくなってしまったので、箇条書きメモと記憶を頼りに作る。

 

Sable
そんじゃ作りまーす
  • 生姜(チューブ) 適当
  • ガーリックパウダー 適当
  • 玉ねぎ 1/2玉(荒みじん)
  • ひよこ豆 1缶(水を切る)
  • トマト 1缶(汁ごと使う)
  • カレースパイス 20~30g
  • 油 適当

 

正確な分量は、しょうが(1/2~1/3カップ)、にんにく(1片)、ひよこ豆(2缶)です。しょうがとにんにくは、どちらもみじん切り。

 

トマト缶とひよこ豆缶は、業務スーパーで1缶100円足らずで買えました。ついでに生姜チューブも安かったのでつい買った………中国産なのに。安さに負けた……。私は弱い。

 

1.油を引いたフライパンで生姜を炒め、にんにくを炒め、玉ねぎを炒める。

つもりが、間違えて先にひよこ豆を入れた。ああーっ!

 

慌てて玉ねぎを入れる。

玉ねぎを3分ほど炒めた後に、ひよこ豆投入。

 

が正しい手順です。

 

2.玉ねぎを炒めた後、トマト缶を汁ごと入れる。

 

水は少な目が良いそうなので、ヒタヒタになるくらいまで水を足す。

どうでもいいけど、トマトは大好きだけど、火を通すと匂いがちょっと苦手だわ。

 

3.蓋をして中火で15分

フライパンに合う蓋を持ってなかった。残念。

 

唯一あるナベの蓋は大きさが合わなかったので、箸で支えて誤魔化した。

 

フライパンと蓋の隙間からドンドン水分が抜けていくので、底が焦げ付かないようチョイチョイ混ぜたり電力を1つ弱めたりと調整しつつ、

 

4.豆が柔らかくなったら、カレースパイスを入れて混ぜる

15分煮たところ。見た目はあまり変わってない気がするけど、底の方は結構水分が少ない。

 

カレースパイスは100g入りだから、10分の2~3を取り分ければOKという計算(キッチンスケール持ってない)。

こんなもん?

 

投入。

 

混ぜる。

すぐにトマト色がカレー色に変わった! カレーっぽい!! 匂いもカレーだ(当たり前)。

 

完成!! です。

 

Sable
食べるよ~

お弁当用に1つ作ってみた。4人分の分量なので、ルー(?)はまだ余っている。お代わり自由。

 

中辛が平気な人なら美味しく食べられますね。甘口派にはピリピリ感が強すぎるかも。

 

トマトっぽさも残ってる。スパイスが効いてるせい?

 

適当に作った割には、肉も隠し味(チョコとか)も入ってないのにパクパク食べられる―! ひよこ豆は1缶でも十分美味しかったです。

 

反省点としては、もうちょっと真面目に時間をかけて玉ねぎを炒めるか、もうちょっと細かいみじん切りにすればよかったかなと思います。

 

市販のルーを使うのと変わらない時間で出来たのと、手抜きをしまくったおかげで 下準備は玉ねぎを切るだけという手軽さで出来たのは嬉しい誤算です。

 

もっと手間暇かかるかと思ってた。

 

カレースパイス本体にチキンカレーの作り方(今回のレシピとそう変わらず)が載っていたので、具材は応用がききそうです。

 

いつものカレーに入れるだけでもいいし、炒め物や、おかずをカレー風味にするのにも使える。

 

そう考えると、カレースパイス1つ持ってるだけで自炊のバリエーション広がりそうです。

 

1袋で何度も作れるから、値段的にもお得。

 

うん。追加で購入する。

 

 

PS.余ったカレーを皿に移して一日経った。

プラスチック皿がイケてない感じになった。漂白剤に浸けてもダメだった。

 

お気に入りが見つかるまでの繋ぎとして使ってた皿だからダメージは少ないけど……いよいよちゃんとした皿を買う時期にきたか。

 

 

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ABOUTこの記事をかいた人

地方都市(田舎成分多め)在住のアラフォーおひとりさま。 2015年9月より1Kの賃貸で一人暮らし開始。 身も心もシンプルイズベストな暮らしを目指しつつ好き勝手に生きてます。