超シンプルな豆腐の一品




 

ネットで見かけたシンプルな豆腐料理を試してみました。

 

基本何もしない、放ったらかしで完成。という素晴らしいレシピ(?)なので、ご紹介したいと思います。

 

Sable
用意するものー
  • 豆腐 すきなだけ(だいたい1/2~1丁あれば事足りる)
  • 塩 たっぷり
  • キッチンペーパー 適量

 

豆腐は崩れにくい木綿豆腐を用意しました。塩は天然塩がいいそーです。

 

キッチンペーパーは、豆腐から出る水分を吸うので適量を準備。

 

Sable
作り方

1.豆腐にまんべんなく塩をまぶす。

1丁だと大きすぎるので、私は半分にして、それぞれの面にたっぷりと塩を塗り込みました。

 

2.キッチンペーパーで豆腐を包む。

 

3.ざるなどに豆腐をいれ、受け皿を付けて冷蔵庫で一晩。

 

一晩経つと結構水が出ている。

一度水を捨てて、更に12時間後。※この朝の時点で水は出切っているのでほぼ完成です。

 

4.完成!

 

見た目はただの豆腐だけど、水分が抜けた分、箸でつまんで持ち上げられるくらいの固さになっている。

 

そのまま食べて良し(何もつけなくても美味しい)。固くなってるからさいの目にしてサラダにのっけても良し。

 

たくさんの塩を塗り込んだけど、出来上がったものは ほんのり塩味です。たぶん浸透圧がどうたらこうたら……みたいなことでしょうけど、文系人間なのでそのへんは苦手です。

 

普通の豆腐が、ちょっと硬めの豆腐に変身するだけですが、パクパク食べられる不思議。

 

見た目が似ているので、チーズ代わりに使ってヘルシーな一品に仕上げるのもいいかもしれません。

 

レトルトの麻婆豆腐にも飽きたので、これをローテーションに組み入れていい感じです。

 

参加中


にほんブログ村 ライフスタイルブログ 一人暮らしへ  

広告

 

【早い者勝ち!】.com/.net/.jp ドメイン取るならお名前.com

PVアクセスランキング にほんブログ村

ABOUTこの記事をかいた人

地方都市(田舎成分多め)在住のアラフォーおひとりさま。 2015年9月より1Kの賃貸で一人暮らし開始。 身も心もシンプルイズベストな暮らしを目指しつつ好き勝手に生きてます。